다이어트와 심혈관 질환 예방까지 '이것'의 정체

건강유지에 좋은 효능을 얻고 싶다면,  현대인들의 대표적 슈퍼푸드로 알려진 등푸른생선 중 연어가 가지고 있는 효능에 대해서 알아보는 것도 좋다.

연어는 오메가3 지방산과 각종 비타민이 풍부하여 건강유지는 물론 다이어트에도 좋은 생선이다. 또한 연어는 훈제로 가공해도 영양손실이 거의 없어 한끼 식사나 샐러드에 첨가해 먹으면 건강한 일상생활에 큰 도움을 준다. 이에 다양한 효능을 가지고 있는 연어에 대한 정보를 살펴보도록 하자.

연어는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식이다. 연어에는 긍정적인 영향을 주는 효능들이 많이 들어 있는데, 특히나 여성들에게 좋은 효능을 가지고 있다.  

연어는 생으로 먹는 것이 연어 본연의 풍부한 맛과 영향을 온전히 섭취하는 것이 좋지만, 생으로 먹는 것에 거부감이 있는 사람은 익혀 먹는 것도 좋은 방법이다.

연어 역시 다른 생선들이 가지고 있는 DHA와 EPA 등의 성분을 가지고 있다. 일반적으로 등푸른생선류에 많이 들어 있는 성분으로 아이들의 뇌 건강에 좋다.  

연어는 가끔 느끼함을 느낄 정도로 지방질이 많다. 그러나 지방질 자체는 일반 육류에 풍부한 지방질과는 그 질이 다르다. 일반 육류에는 불포화지방산 보다 포화지방산이 압도적으로 많지만, 등푸른생선류는 불포화 지방산이 더 많이 들어 있다.  

이렇듯 풍부한 불포화지방산은 뇌졸중, 심근경색 등의 심혈관계 질환을 예방하고 동맥경화증을 완화하며 중성지방의 연소를 촉진하는 효능이 있다.  

또한, 연어는 비타민C를 제외한 비타민들이 고르게 함유된 대표 수산물이다. 생선에서 얻을 수 있는 거의 모든 비타민이 풍부하게 함유되어 있어, 여성들에게 많은 냉증, 두통, 골다공증 등을 예방하는데 이바지를 한다.  

연어에 들어 있는 비타민E1은 젖산을 분해하는 효소의 역할을 돕는 대표적인 피로해소 비타민이고 비타민B2 역시 체내 에너지 대사에 관여하면서 피로가 누적되는 것을 막아준다.   

이외에도 연어는 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 피부노화 방지와 더불어 탈모예방 등의 효과가 있다.  뿐만 아니라 뇌 기능과 기억력을 증진할 수 있다. 연어의 비타민A,D, 셀레늄이 노화에 따른 신경계 손상을 예방하고 알츠하이어와 파킨슨 병도 예방하는 효과를 가지고 있다. 

눈 건강에도 좋은 연어는 안구 건조증을 막고 노인성 시력 감퇴에 효과가 있다. 안내 유체 흐름을 증진하고 녹내장 발병 위험을 낮춰준다. 피부미용에도 좋다. 피부를 유연하게 하고 윤기 있게 한다. 연어에 있는 카로티노이드 항산화 물질이 활성산소 작용을 막아 노화를 낮추고 피부를 다듬어 준다. 

그러나 이렇게 좋은 음식이라 할지라도 단기간에 너무 많은 연어를 섭취하게 되면 위장장애와 더불어 설사 등의 부작용이 있을 수 있으니 유의하도록 하자. 또한, 연어를 포함한 생선류는 1주일에 2~4끼 정도의 섭취가 권장되며 그 이상 섭취하는 것은 지양할 필요가 있다.

오메가 3 지방산은 혈액을 묽게 해서 혈액 응고 형성을 줄여준다. 이는 심혈관 질환의 발병 확률을 줄이는데에 도움이 되지만 출혈성 질환을 알고 있는 사람에게는 부작용이 있을 수 있다. 이에 관련 질환을 알고 있다면 주의해야 한다. 



사진 픽사베이