귀족의 채소 '아스파라거스' 챙겨 먹어야 하는 이유

아스파라거스는 4~6월이 제철이며 독특한 모양과 색깔로 식욕을 자극하여 봄철 입맛을 살려주는 음식이다.  아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로, 우리나라에선 흔하지 않지만 서양에서는 다양하게 활용되고 있다.

아스파라거스에는 글루타티온이라는 항산화 성분이 함유되어 있다. 이 성분은 발암의 원인인 활성산소를 제거해 주어 각종 암이나 성인병을 예방해 주는 효능이 있다. 또한 프로바이오틱스 성분이 장내 유산균을 증식하여 장 점막의 염증을 예방해 주며 대장암을 예방하는데 매우 효과적이다.

혈관 내에 노폐물이 쌓이게 되면 혈액순환이 잘되지 않고, 그로 인해 혈압이 높아져 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화 등을 일으킬 수 있다. 아스파라거스에 함유된 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 만들고 혈관 내 노폐물을 몸밖으로 배출시켜 혈류 개선 및 혈액순환을 원활히 하여 혈관 건강에 도움이 된다. 또한 아스파라거스에 함유된 칼륨 성분은 체내 노폐물과 나트륨을 분해하여 몸밖으로 배출시켜 혈관 관련 질환을 예방하는데 효과적이다.

콩나물이 숙취해소에 좋기로 유명한 이유는 콩나물의 뿌리 속에 함유된 아스파라긴산 성분이 알코올을 분해하는 효과가 있기 때문이다. 아스파라거스에는 콩나물보다 무려 10배 더 많은 아스파라긴산 성분이 함유되어 있어 숙취의 원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취를 해소하는 데 도움이 된다. 또한 아스파라거스에는 마늘의 8배, 양파의 20배에 달하는 글루타티온 성분이 함유되어 있어 간의 해독작용을 도와 간 기능 개선에도 효과적이다.

아스파라거스는 식이섬유가 풍부한 식품으로 장운동을 활발히 하여 장내 노폐물과 숙변의 배출을 돕는다. 또한 아스파라거스는 적은 양으로도 쉽게 포만감을 느끼게 해주어 식욕을 억제하고, 100g당 12kcal로 저칼로리인 반면 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다이어트식품으로도 매우 적합하다.

아스파라거스에 풍부하게 함유된 글리코시드, 사포닌 성분 등이 혈액의 정화작용과 신장의 노폐물 배출에 도움을 준다. 또한 풍부한 아스파라긴산 성분이 이뇨작용을 도와 체내에 불필요한 수분과 노폐물을 배출시켜 몸이 자주 붓는 부종 증상을 완화하는 데 도움을 준다.

아스파라거스에는 아스파라긴산뿐만 아니라 비타민B1, 비타민C 등 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 체내 피로물질인 젖산의 생성 및 축적을 억제하고, 인체의 에너지를 생성시켜 피로를 해소하는 데 도움을 준다. 따라서 평소 피로가 잘 쌓이고 만성피로로 고생하는 사람들은 아스파라거스를 꾸준하게 섭취하는 것이 피로회복에 도움이 된다.