몸에 좋은 컬러푸드 '자색고구마' 효능 5

자색 고구마는 고구마의 한 종류로써, 컬러푸드 열풍이 일어나면서 나온 고구마로 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징인 자색 고구마는 통째로 쪄서 먹거나 튀김 등의 요리 재료로 다양하게 활용되고 있다. 또한 자색 고구마의 색소는 식용 외에도 천연색소와 식용 코팅제로 쓰일 수 있다.

자색 고구마는 일반 고구마에 비해 유리당 함량이 1/3 정도로 감미는 낮지만, 일반 고구마에 비해 안토시아닌 함유량이 월등히 많이 함유되어 있고, 각종 비타민과 단백질, 무기질, 섬유질, 베타카로틴 등의 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 이로운 효능들도 다양하다.

자색 고구마에 풍부하게 함유된 각종 항산화 성분 등이 노화를 촉진하고 질병을 초래하는 활성산소를 제거하고 발암물질을 억제하는 뛰어난 항산화 작용을 통해 체내 면역력을 증강하고, 세포노화를 방지하는데 효과적이다. 특히 비타민A, C, E와 안토시아닌 등의 성분은 세포 손상을 막아주는 강력한 항산화 작용을 통해 피부 노화 방지에도 탁월한 효과가 있다.

자색 고구마는 100g당 130kcal로 일반 쌀과 비교했을 때 열량이 더 낮고, 일반 고구마보다 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 도움을 준다. 또한 자색 고구마에 다량 함유된 안토시아닌 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 수치를 저하시키는 데 도움이 된다.

자색 고구마에 풍부한 알라핀 성분은 변을 물렁하게 만들고 장운동을 원활하게 하여 변비 증상을 해결하는 데 도움을 준다. 또한 자색 고구마의 식물성 식이섬유는 장내 독소 물질을 흡착해 외부로 배출시켜 장 건강증진에도 뛰어난 작용을 한다.

자색 고구마는 항산화 효과가 뛰어나고 간염이나 급성 간염 및 간경화 등의 간질환을 개선하는 효과가 있다. 특히 체내의 알데히드 성분을 분해하는 작용을 도와 음주 후 숙취해소에 도움을 주며, 손상된 간의 재생을 지원하여 각종 간질환을 예방하는 데 도움이 된다.

자색 고구마에 함유된 베타카로틴과 안토시아닌 등의 성분은 혈중 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주어 혈관을 깨끗하게 하며 원활한 혈액순환으로 각종 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 된다. 또한 칼륨 성분이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시킨다.