식물성 단백질 중 으뜸! '완두콩'의 대단한 효능들

완두콩은 지중해 연안이 원사진인 장미목 콩과 덩굴식물로 4월에서 6월이 제철이며, 코투리 안에 5~10개의 씨가 들어있어 익으면 반으로 갈라져 터진다. 완두콩에는 필수 아미노산인 라이신과 각종 비타민, 무기질, 식이섬유 등 여러 가지 영양소가 풍부하고 고소한 맛을 가져 대중적인 식재료로 사용되며 밥이나 떡을 지을 때 넣기도 한다. 또한 완두콩 속 단백질은 자극이 적고 품질이 뛰어난 자연적 채식으로 철분의 공급원이 된다.

완두콩 속 불포화 지방산인 리놀렌산과 올레인산 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하여 혈전 생성을 억제해 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방 효과가 있다. 또 완두콩에 함유된 칼륨 성분은 체내 나트륨을 배출하고 그 외 마그네슘, 미네랄, 엽산, 카로티노이드, 칼슘 등의 성분들은 심장 건강을 유지하고 개선하는 효능이 있다.

완두콩에는 단백질, 비타민B1, 오메가3 지방산, 콜린 등이 함유되어 뇌세포를 생성하고 활성화하여 뇌 건강 개선과 기억력 향상, 인지능력 향상 등 두뇌 활동을 활발하게 하며, 뇌세포를 건강하게 만들어 우울증 개선에도 도움이 된다.

완두콩은 일일 권장량 42% 정도의 풍부한 철분을 다량 함유하고 있다. 완두콩의 엽산, 철분 성분은 혈액순환을 개선하고 체내 원활한 산소 공급과 적혈구 생성을 활발하게 만들어 빈혈 예방 및 개선 효능이 있다.

완두콩은 글리세믹 지수가 낮고 풍부한 식이섬유와 단백질로 탄수화물 흡수 속도를 늦춰 혈당 수치를 조절하며, 망간 성분은 소화효소를 분비시켜 혈당을 안정화시킨다.

완두콩은 라이신, 마그네슘, 비타민K, 엽산, 칼슘 등이 함유되어 체내 칼슘 흡수를 도와주어 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 또 식사 시 완두콩을 함께 섭취하면 부족한 단백질을 보완하고 근력 유지와 근육량을 늘리는 데 도움이 된다.

완두콩의 비타민A 성분은 로돕신 재합성을 활성화시켜 눈의 피로도를 낮추어 시력저하를 막아주고 야맹증, 안구건조증 등의 안구 질환을 예방하는 효과가 있다.

완두콩은 칼륨 성분과 다량의 비타민C 성분을 함유하고 있어 체내 나트륨과 노폐물을 배출시켜 피로회복 효과가 있다. 또 완두콩은 부종을 완화시키고 이뇨작용을 원활하게 하여 소변을 보기 힘들거나 부종, 당뇨, 소갈증상을 완화시키는 효능이 있다.

완두콩은 퓨린 성분을 조금 함유하고 있어 신장 질환과 통풍이 있을 경우 섭취 시 주의해야 한다. 또 완두콩을 생이나 덜 익은 상태, 과다 섭취할 경우 함유된 소량의 청산 성분이 복부 팽창, 복통, 설사, 위장 부종 등의 부작용을 유발할 수 있다.