다이어트 식품의 대표주자 ‘곤약’의 효능

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품이며, 구약을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난은 물과 만나면 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용곤약이다. 

만난은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 알려져 있으며, 곤약에 들어있는 글루코만난은 주 성분이 수분과 식이섬유로 되어 있어 소화기관에서 소화되지는 않지만 부드럽게 장을 자극해 배변활동을 도와 변비나 다이어트에 좋다.

또 다른 효능으로는 미백에 도움을 주는 세라마이드 성분이 풍부해 미백효과와 피부 수분감을 주기에도 좋은 식품이며, 노폐물 배출에 탁월한 효과를 보이고, 칼슘 또한 풍부해 평소 골다공증과 같은 뼈와 관련된 질환을 겪는 사람이라면 식물성 칼슘이 함유량이 높아 체내 흡수율을 높여줄 곤약을 함께 섭취하는것이 좋다.

부작용으로는 복부 팽창, 지난친 포만감, 설사, 복통, 복부 가스, 탈수, 구토, 어지러움, 메스꺼움, 변비, 위경련이나 장혜색, 저혈당 유사 증상이나 영양실조 등의 반응을 보이는데 이러한 증상들은 대부분 곤약의 식이섬유 때문에 나타난다.

곤약은 장운동에 부담을 주며 발효를 촉진하고 가스형성을 활발하게 만들어 식이섬유 자체로 복부 내 포만감은 주지만 장운동은 안되어 가스가 차 이러한 증상을 보이게 된다.

곤약은 100g당 10kcal밖에 되지않아서 신체에 에너지 공급이 안되고 비타민이나 미네랄 성분이 거의 없고 단백질, 지방, 당질 등 3대 영양소가 거의없어 식이섬유가 가지고있는 성분때문에 미네랄 성분의 흡수를 방해해 영양실조나 저혈당 유사 증상을 보이게된다.

곤약은 보조 역할로만 활용하여 섭취하고 곤약 외 다른 음식들과 함께 곤약만 많이 섭취하지 않는걸 추천한다.