1. 데이지
데이지는 작은 국화처럼 생겼으며 꽃잎이 식용으로 사용 가능합니다.
단맛이 나고 씹히는 맛도 있어 꽃 비빔밥이나 샌드위치에 넣어 먹고,
케이크와 초밥 등의 요리에 장식으로도 쓰이는 식용 꽃입니다.
데이지는 대표적인 효능으로 감기 예방과 신경 안정이 있습니다.
2. 동백꽃
색감과 영양이 뛰어나 식욕을 자극하는 식용 꽃인 동백꽃.
동백꽃은 떡이나 샐러드 등의 요리에 사용되며,
동백 열매로 만들 수 있는 동백기름은 글리세이드가 많이 포함되어 있어
코피와 질 출혈에 좋고 어혈을 없애주며 붓기를 내리는 데에도 좋습니다.
3. 진달래
가장 대표적인 식용 꽃 종류 중 하나인 진달래는 주변에서 흔히 볼 수 있고
화전, 꽃술, 떡, 화채, 술 등 다양한 요리에 사용되고 있습니다.
진달래는 월경불순과 폐경, 고혈압 등의 치료에 효능이 있는 식용 꽃이지만
진달래를 요리에 활용 시 반드시 수술을 제거하고 꽃잎만을 씻어 먹어야 합니다.
진달래의 수술에는 약한 독성이 들어있어 배탈이 날 수 있으니 참고하세요.
4. 아카시아
요리에 많이 사용되는 아카시아는 향이 좋아
주로 꿀로 담가먹으며 꽃잎은 튀기거나 샐러드에 넣어 먹는 경우가 많습니다.
떡이나 술로도 사용되는 아카시아는 천식, 기침 등의 기관지에 좋은 효과를 보입니다.
5. 한련화
한련화는 잎부터 씨앗까지 매운맛을 가지고 있는 식용 꽃입니다.
한련화는 꽃밥에 빠지지 않는 재료로 철분, 비타민 C를 함유하고 있고,
잎과 꽃 열매를 먹으면 강장, 혈액 정화, 소독 효과를 볼 수 있습니다.
한련화 잎의 침출액은 기관지염과 생식기 감염증 치료에 사용되며
적혈구의 형상을 촉진시켜주는 효능을 가지고 있습니다.
6. 토레니아
여름 제비꽃이라고도 불리는 토레니아는
주로 비빔밥에 넣어 먹거나 꽃 차로 만들어 먹습니다.
폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 노화 방지, 신경 안정, 두통에 효과적이며
독성이 없어 생꽃으로도 식용이 가능한 식용 꽃입니다.
7. 국화
국화는 쉽게 접할 수 있는 식용 꽃 종류 중 하나로
향기가 좋지만 맛은 매우 써서 생으로는 먹기 어렵습니다.
한 번 데치거나 쪄서 쓴맛을 중화시킨 뒤에 섭취하는 것이 좋고,
주로 차로 많이 쓰이는 식용 꽃 종류입니다.
크리산테민, 아데닌, 콜린 성분이 들어있어 두통, 어지럼증, 향균 효능이 있고
소염과 이뇨작용에도 좋으니 국화차로 만들어 자주 드셔주세요.
