1. 요구르트 란?
우리가 알고 있는 요구르트는 고대 터키에서부터 유래가 되었다고 하는데 당시 유목민들은
동물의 젖을 짜 여행 중에 보관을 하게 되면 발효가 되면서 지금의 형태가 되었다고 합니다.
보통 우유나 산양유 같은 포유동물의 젖을 짜서 유산균이나 효모로 발효시킨 형태를 뜻합니다.
2. 섭취방법
아침 식사 전에 공복 상태로 먹으면 위에 부담이 될 수 있어서 식사 후에 디저트로 즐기는 것이
가장 좋으며 가장 효과를 볼 수 있는 방법은 물 한컵을 마신 뒤에 먹는 것이 좋지만
저녁식사 후에 섭취를 할 경우에는 유산균이 위장운동을 촉진해서 수면에 방해가
될 수 있어서 피하는 것이 좋습니다.
3. 고르는 법
요구르트 자체에 천연당인 유당이 존재라고 있는데 시중에 판매되는 제품에는 인공 당 성분이
많이 함유되어 있어서 직접 만들어 먹는 것이 가장 좋은데 구매를 해서 먹게 된다면
프로바이오틱스 문구가 적혀있는 것이 효과가 있고 냉장보관을 반드시 해야 합니다.
4. 효능
단백질과 비타민A, B2, 칼슘을 함유하고 있는데 단백질과 지방, 당의 일부가 분해가 되어 있어서
소화 흡수가 쉽고 유산균이 많이 들어있어서 장내 유해균을 억제하고 유익균의 증식을 도와서
배변 활동을 촉진시켜주고 구내염이나 간질환, 대장암 예방 등에 도움이 된다고 합니다.
특히 떠먹는 형태로 먹는 것이 훨씬 많이 섭취를 할 수 있습니다.
5. 숟가락 사용
요구르트를 어떤 숟가락으로 먹느냐에 따라서 흡수율이 달라진다는 사실을 들어보셨을 텐데
금속 수저를 사용하면 발효 성분과 만나게 되면 산화 반응을 일으켜서 유산균을 파괴시켜서
플리스틱이나 나무로 된 숟가락을 사용하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
6. 영양소
요구르트에는 유산균, 단백질이 많이 함유되어 있는데 장에 독소를 생성하는 해로운 세균을
억제해 주고 유당을 분해해주며\ 뼈와 치아를 튼튼하게 해주고 혈관의 수축과 이완을
도와주어서 신경자극 전달을 활발하게 만들어주고 식욕을 줄여준다고 합니다.
