1. 모떼 삐요
모떼는 중남미에서 식재료로 많이 사용하는 껍질째 삶은 옥수수로,
모떼 삐요는 달걀, 양파, 소금, 치즈를 넣고 스크램블 형태로 볶아서 만든
에콰도르의 전통요리로 주로 구운 돼지고기와 함께 먹는 음식입니다.
2. 데빌드 에그
데빌드 에그는 삶은 달걀을 반으로 잘라서 노른자를 빼낸 후,
노른자와 마요네즈, 머스터드 등을 섞어서 흰자 속을 채우고
후추, 파슬리, 고춧가루 등을 뿌려서 장식한 음식입니다.
이탈리아의 달걀 요리이며 보통은 차갑게 먹고 파티에서 핑거푸드로 사랑받고 있습니다.
3. 에그 호퍼
스리랑카 전통 음식인 호퍼는 쌀가루와 코코넛 밀크를 섞어서 웍에서 얇게 튀긴 것인데요.
넣는 재료에 따라서 종류가 많고 달걀을 넣은 것이 에그 호퍼입니다.
가장자리는 바삭하고 가운데는 폭신한 식감이 특징인 달걀 요리입니다.
4. 에그 베네딕트
잉글리시 머핀을 반으로 갈라 구운 뒤에 베이컨과 수란을 얹고
홀랜다이즈 소스를 뿌린 미국식 샌드위치를 에그 베네딕트라고 합니다.
대표적인 미국의 브런치 메뉴라고 할 수 있으며,
달걀노른자, 버터, 레몬주스로 만든 노란 소스가 특징입니다.
5. 오믈렛
달걀을 풀어서 소금, 후추로 간을 하고 얇게 부친 것이 오믈렛이며,
짭조름한 맛의 세이보리 오믈렛과 달콤한 맛의 스위트 오믈렛으로 나누어집니다.
속 재료를 넣거나 토핑을 곁들이는 등의 다양한 변형이 가능한 음식입니다.
6. 메네멘
메네멘은 터키의 가정식으로 주로 아침 식사에 빵을 곁들여 먹는 음식입니다.
올리브오일 또는 해바라기씨 오일로 양파, 토마토, 피망을 볶은 다음에
칠리소스와 후추 등을 넣고 스크램블 에그를 섞은 달걀 요리입니다.
7. 스카치 에그
스카치 에그는 영국의 달걀 요리로,
삶은 달걀을 다진 소시지로 감싸 빵가루를 입혀 굽거나 튀긴 요리입니다.
고소한 달걀과 고기의 부드러운 맛이 일품이라고 할 수 있으며,
보통 차갑게 섭취를 하고 영국 전통 선술집인 펍에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다.
