지금까지 몸에 좋지 않은 패스트푸드로 만 많이 알려져 있던 햄버거가
완전식품이 가깝다는 이야기가 돌고 있는데, 실제 햄버거에는 몸에 필요한 영양소들을 포
함해 다양한 야채와 고기가 고르게 섞여있어 성분만으로는 몸에 나쁘지 않다고 합니다.
물론 조리 방법, 들어간 재료에 따라 영양소가 바뀌고 파괴되어
설명되는 성분 섭취를 기대하지 못할 수 있습니다.
오늘은 가장 기본적인 햄버거 안에 어떤 영양소가 있는지 알아보겠습니다.
1. 탄수화물
우리 몸의 근육과 장기 등 꼭 필요한 성분인 탄수화물.
햄버거의 빵과 패티 등에는 탄수화물 성분이 들어 있어 끼니 대용으로 먹었을 때
충분한 탄수화물 섭취가 가능합니다. 빵과 고기, 야채 등이 다양하게 들어있어
포만감도 높은 편입니다.
2. 단백질
대부분 햄버거를 만들 때 패티를 냉동해서 보관해 두었다가 사용할 텐데,
단백질 성분은 냉동으로 잘 변성되지 않아 패티를 만들 때 들어간 단백질 성분을
거의 그대로 섭취할 수 있습니다.
3. 지방
다이어트를 할 때 가장 많이 언급되며 몸속 제거 대상 1순위처럼 불리는 지방.
하지만 어느 정도의 지방은 몸속 혈중 콜레스테롤을 감소시키기도 하고
포만감을 오랫동안 주어 과식을 막아줍니다.
햄버거에도 당연히 지방이 많이 들어있으며, 많이 섭취하면
비만이나 성인병 등에 노출될 수 있으니 주의해주세요.
4. 비타민
비타민A와 비타민B 등의 성분은 냉동저장에도 쉽게 파괴되지 않습니다.
햄버거 속에 들어간 다양한 야채들 속에 들어있는 비타민A와 B를 섭취할 수 있고,
비타민C는 냉동보존 등에 쉽게 파괴되어 햄버거로는 섭취하기 어렵습니다.
5. 칼슘
칼슘은 몸의 뼈를 튼튼하게 만들어주는 효과를 볼 수 있으며,
보통 우유 등의 유제품에 많이 들어있습니다. 햄버거에 많이 들어가는 치즈 역시
유제품이기 때문에 이러한 칼슘 성분을 함께 섭취할 수 있으나 햄버거에 들어간
재료에 따라 칼슘 섭취를 기대할 수 없을 수 있습니다.
