인스턴트 음식, 배달 음식 등의 음식들을 섭취하는 분들이 늘어나고,
서구화된 식습관으로 인해 이전에 한국인들에게 자주 나타나지 않던 병들이 자주 발생합니다.
백세시대가 된 지금, 수명이 늘어나고 건강한 노년을 위해선
치매를 초기에 예방해주시는 것이 매우 중요하다 할 수 있는데요.
오늘은 치매 예방에 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다.
1. 비트
한국에서 건강식품으로 인기를 얻고 있는 비트의 빨간색을 띠는
베타닌 성분은 뇌의 손상을 발생시키는 아미노산 생성을 예방해주며,
비트 속에는 콜레스테롤을 배출하는 섬유소가 풍부해 건강에 좋습니다.
비트는 열을 가하게 되면 영양소가 파괴되니 생으로 또는 즙으로 섭취하셔야 합니다.
2. 연어
고도 불포화지방산의 하나인 DHA 함유량이 높은 연어.
뇌 신경 기능 활성화에 매우 효과적이며,
연어에 함유된 오메가3는 두뇌작용을 활발하게 만들어주는 역할을 합니다.
연어 외에도 고등어, 정어리 등의 등 푸른 생선도 좋습니다.
3. 식물성 기름
다양한 식용 오일 중 불포화 지방산이 풍부한
올리브유나 생들깨기름과 같은 식물성기름이 치매예방에 특히 좋습니다.
견과류와 견줄 만큼 풍부한 불포화지방산이 함유되어 있고,
들깨에는 뇌세포 구성 물질인 DHA를 만드는 리놀렌산이 풍부해 더욱 효과적입니다.
올리브유나 생들깨기름은 열을 가하지 않는 것이 좋으니 샐러드와 같은 음식에 첨가해주세요.
4. 청국장
청국장은 콩이 주 재료로 뇌 발달에 필수적인 레시틴 함유량이 높습니다.
또한 청국장에 함유된 이소플라본 성분은 뇌졸중 등과 같은 심혈관계 질환 예방에도 좋습니다.
5. 카레
카레에 함유된 강황 속에는 노란빛을 띠게 하는 커큐민 성분이 매우 풍부합니다.
이 성분은 치매를 예방해주는데 탁월한 효과를 가지고 있습니다.
카레를 주식으로 먹는 인도인들의 경우 노인성 치매 발생률이
미국과 비교해 4분의 1밖에 되지 않으니 종종 챙겨드시는 것이 좋겠습니다.
6. 달걀
완전식품이라 불리는 달걀은 뇌 신경세포를 활성화하는 효능이 있어
신경전달물질인 아세틸콜린의 분비를 활발하게 해주며 두뇌 회전을 돕습니다.
또한 달걀노른자는 뇌의 구성 성분으로 쓰이는 콜린 성분이 풍부해 챙겨드시면 좋습니다.
7. 견과류
호두, 아몬드, 땅콩 등의 견과류 속에는 불포화지방산이 70% 이상 함유되어 있어
뇌세포에 쌓이는 노폐물을 제거하고 노화를 막는 항산화제가 풍부합니다.
견과류를 매일 간식 또는 반찬으로 곁들여 먹어준다면
뇌세포의 노화를 방지하면서 치매를 예방할 수 있습니다.
8. 푸른색 채소
시금치, 아스파라거스 등과 같이 푸른색을 띠는 푸른색 채소 역시 치매예방에 좋습니다.
치매 위험인자로 꼽히는 ‘호모시스테인’을 푸른색 채소의 풍부한 엽산이 줄여줍니다.
엽산의 경우 수용성 비타민이기 때문에 조리하기보단 생으로 섭취하는 것이 좋고,
조리를 해야 하는 경우 살짝 데쳐서 먹어주시는 것이 좋습니다.
