집에서 만드는 떡볶이가 2% 부족한 맛이 난다면?
오늘은 2% 부족한 집 떡볶이 맛있게 만드는 꿀팁들을 알려드리겠습니다.
1. 떡
떡은 준비할 때 불리거나 데친 뒤 찬물에 한번 헹궈주세요.
훨씬 쫄깃한 식감으로 즐기실 수 있습니다.
그리고 떡볶이 떡으로 만들 때 양념이 잘 스며들지 않아 밍밍했다면
떡을 떡국용 떡으로 선택해 만들어보시길 바랍니다.
떡이 얇아서 떡볶이 떡보다 양념이 잘 스며듭니다.
2. 어묵
어묵은 사각어묵으로 선택하시는 것이 좋습니다.
사각어묵은 다른 어묵에 비해 두께가 얇아 양념이 잘 스며든답니다.
3. 소시지
떡볶이를 만들 때 소시지를 넣으면 떡볶이 양념에
소시지 특유의 짭조름하고 은은한 훈제 향이 양념에 배어 향이 진해지고 맛있어집니다.
소시지를 넣으면 양념에 들어가는 소금의 양을 조금 줄여주시면 됩니다.
4. 향신료
카레 가루나 후추를 추가적으로 떡볶이에 넣어주세요.
카레 가루를 넣으면 독특한 향이 나면서 감칠맛이 돌아 중독성이 강해지고,
후추를 넣으면 훨씬 매콤한 맛이 나고 시장 떡볶이와 비슷한 맛이 납니다.
5. 고춧가루
고추장만 넣으면 떡볶이의 양념 맛이 다소 텁텁할 수 있습니다.
깔끔한 맛을 원하시는 분들이라면 고운 고춧가루를 사용해 넣어보세요.
6. 파, 양파, 양배추
떡볶이에 어마어마한 양의 설탕이 들어간다는 사실은
떡볶이를 한 번쯤 만들어본 사람이라면 잘 아실 겁니다.
여기엔 설탕 대신 물엿이나 올리고당을 넣는 것도 하나의 방법이지만
양파나 양배추를 넣어 단맛과 감칠맛을 내주는 것이 더 건강하고 맛있게 먹는 방법이죠.
그리고 떡볶이가 완전히 조리된 후 파를 넣고 30초 후 불을 꺼주면
파가 적당히 익어 부드러운 식감을 느낄 수 있으니 꼭 넣어주세요.
7. 만두
떡볶이를 만들다 실패했다면 만두를 꼭 넣어보세요.
만두를 터뜨려 양념과 잘 섞어주면 실패한 떡볶이의 맛을 살릴 수 있습니다.
8. 깻잎
떡볶이에 깻잎을 잘게 잘라 넣어주면 향긋한 향이 납니다.
떡볶이와 굉장히 잘 어울려 양념 맛을 한층 더 업그레이드해준답니다.
