돼지고기
돼지고기는 소고기, 닭고기와 함께 우리가 자주 즐겨먹는 육류입니다.
돼지고기는 영양학적으로 볼 때 우리 건강에 좋은 영향을 끼칩니다.
돼지고기는 체내에서 합성할 수 없는 필수 아미노산 9종을 모두 함유하고 있고,
삼겹살을 제외한 다른 부위는 단백질과 불포화지방산 함량이 지방보다 더 높습니다.
특히나 포화지방이 적은 뒷다리살과 등심, 안심에는
비타민 B1이 풍부해 항염증과 피로 개선 효과가 있답니다.
소고기
소고기는 단백질을 구성하는 아미노산 조성이 인간과 유사해
중요한 단백질 자원으로 분류되며, 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있으면서
부드러운 식감을 가져 입맛까지 돋워주는 봄철 건강식품입니다.
소고기 품종이나 부위 등에 따라 차이가 있긴 하지만,
소고기는 그 밖에도 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어
면역력 강화와 어린이의 성장과 발육에 도움을 줍니다.
적당량의 소고기 섭취는 안구건조증, 피부 미용, 춘곤증, 봄철 감기,
각종 알레르기 질환 등을 완화해주는 효능을 보여준답니다.
닭고기
닭고기는 사계절 내내 보양식으로 꼽히는 식품입니다.
닭고기는 포화지방이 적고 단백질은 풍부하며,
그중 닭 가슴살은 다이어트 음식으로도 굉장한 인기를 얻고 있죠.
닭 가슴살은 불포화지방산과 리놀렌산, 가장 많은 단백질을 함유하고 있어
암 발생을 낮추고 동맥 강화, 심장병 등의 돌연사 예방, 혈액순환에 좋고,
닭 날개는 골다공증 예방과 피부 미용에 큰 도움을 줍니다.
닭고기는 콜레스테롤 함량이 소고기, 돼지고기에 비해 낮아
고혈압 환자들도 비교적 안심하고 먹을 수 있는 육류입니다.
오리고기
오리고기는 육류 중 유일한 알칼리성 식품으로 비타민 A와 불포화지방산이 풍부해
심혈관질환 예방과 두뇌발달, 노화 예방에 큰 도움을 줍니다.
오리고기는 다이어트 효과에도 탁월하며 피부에 좋은 영양을 줍니다.
또, 필수 아미노산과 철분, 비타민이 풍부해 활력을 더하고
트립토판이 멜라토닌 합성에 관여해 숙면을 도와준답니다.
오리고기는 빈혈을 예방하고, 고혈압과 저혈압을 예방해 합병증을 물리치고,
어지러움을 해소해주는 효과까지 가지고 있는 육류랍니다.
양고기
양고기는 특유의 냄새로 호불호가 갈리지만 1년 미만의 양은
냄새가 강하지 않고 육질이 부드러워 거부감 없이 먹을 수 있는데요.
양고기는 아미노산 함유량이 돼지고기, 소고기보다 높고
비타민과 칼륨, 인, 철, 아연 등이 다른 육류보다 풍부하게 함유되어 있습니다.
양고기는 일종의 항암물질인 CLA 성분이 함유되어 있어
암세포의 성장과 분열을 억제하고 피부 암, 결장암, 유방암 예방에 좋습니다.
염소고기
대표적인 보양식 재료 중 하나인 염소고기는
몸이 찬 분들의 몸을 따뜻하게 해주고 양기를 북돋아줘 기력 회복에 좋습니다.
또 염소고기는 조혈작용을 통해 혈액순환을 원활하게 하며
소고기와 비슷한 육질이지만 지방 함량은 낮고,
양고기에 비해 항산화 활성도가 10배 이상 높아 노화 예방에도 탁월한 효과를 보입니다.
염소고기는 비타민 E가 풍부하고 토코페롤이 다량 함유되어 있어
불임을 예방해주고 어린이의 성장 발육과 산모의 산후풍 예방에 효과적이며
관절염과 신경통에도 큰 도움을 주는 육류입니다.
